चीन से रोटरी ओवन बेकिंग ब्रेड बनाने की मशीन गैस रोटरी ब्रेड संवहन ओवन

रोटरी ओवन आज रोटी बनाने की सुविधाओं के सबसे महत्वपूर्ण भागों में से एक है।सबसे पहले ब्रेड बनाने के लिए तैयार आटे को काट कर ट्रे में रख दिया जाता है.फिर ट्रे को पहिएदार ट्रे कार्ट में रखा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है।पहियों के कारण, ट्रे को ओवन में रखना और पकाने के बाद उन्हें भट्टी से निकालना बहुत आसान है।ओवन में खाना पकाने का तापमान, ओवन में भाप की मात्रा और खाना पकाने के समय को समायोजित किया जाता है और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए ओवन का दरवाजा बंद कर दिया जाता है।बेकिंग अवधि के दौरान ट्रे कार को स्थिर गति से घुमाया जाता है।इस प्रकार, प्रत्येक उत्पाद को समान आधार पर पकाया जाता है।इस घुमाव के साथ, प्रत्येक उत्पाद का प्रत्येक बिंदु समान रूप से पकाया जाता है, इसलिए, एक तरफ जला दिया जाता है और दूसरी तरफ आधा पकाया जाता है, इसका सामना नहीं करना पड़ता है।
रोटरी ओवन में उत्पादित ब्रेड की मात्रा पारंपरिक ओवन की तुलना में कई गुना अधिक हो सकती है।ऊपर रखी ट्रे से इकाई क्षेत्र में उत्पादित ब्रेड की मात्रा बढ़ जाती है।प्रत्येक ब्रांड और प्रत्येक मॉडल की ब्रेड उत्पादन की क्षमता अलग-अलग हो सकती है।एक औसत रोटरी ओवन 8 घंटे में 2000 से 3000 ब्रेड का उत्पादन कर सकता है।कुछ मॉडलों में यह संख्या 5000 तक है। ओवन का खरीद मूल्य और ब्रेड उत्पादन क्षमता सीधे आनुपातिक है।इस कारण से, ओवन चुनते समय, अपेक्षित ब्रेड उत्पादन को ध्यान में रखते हुए सबसे उपयुक्त ओवन चुनना सबसे अच्छा होता है।फिर, काम के माहौल में ओवन द्वारा कवर किए जाने वाले क्षेत्र पर विचार करना भी आवश्यक है।
रोटरी भट्ठा ओवन में ओवन की गर्मी और भाप का वितरण बहुत अच्छी तरह से किया जाना चाहिए।आम तौर पर, बत्तखों का उपयोग यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि भाप प्रत्येक पैन तक समान रूप से पहुंचे।फिर, तापमान वितरण को एक समान बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री और डिज़ाइन पर बहुत जोर दिया जाता है।ओवन उत्पादक गर्मी और भाप वितरण पर अपनी अनुसंधान और विकास गतिविधियाँ जारी रखते हैं।
घूमने वाली कार के साथ ओवन के अंदरूनी केबिन का तापमान 1000 डिग्री सेंटीग्रेड तक पहुंच सकता है।इस कारण से, केबिन में उपयोग की जाने वाली सामग्री उच्च तापमान में नहीं घुलनी चाहिए।फिर, खाना पकाने की गुणवत्ता के मामले में कैबिनेट को भाप से सिक्त करने की आवश्यकता होती है।इस कारण से, उपयोग की जाने वाली सामग्रियों को एक ही समय में स्टेनलेस होना आवश्यक है।सामान्य तौर पर, उच्च तापमान वाले संक्षारण प्रतिरोधी स्टील का उपयोग किया जाता है।इसके अलावा, केबिन के अंदर ट्रे कार के पहिये अग्निरोधक सामग्री से बने होने चाहिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने के बाद, ओवन में भाप और गर्मी को कार्य क्षेत्र में फैलने से रोका जाना चाहिए।यदि यह भाप और गर्मी काम के माहौल में फैल जाती है, तो इससे कर्मचारियों के लिए काम का माहौल मजबूर हो जाता है और काम की जगह पर आटा और अन्य सामग्रियां प्रभावित होती हैं।कई ओवन में एस्पिरेटर्स होते हैं जो गर्म हवा और भाप को फ़िल्टर करते हैं।
रोटरी ओवन बनाने वाली कई कंपनियां हैं और इन कंपनियों के कई मॉडल बाजार में उपलब्ध हैं।जब कोई उद्यम अपने लिए सबसे उपयुक्त ब्रांड और मॉडल चुनता है, तो उसे कई मापदंडों पर विचार करना चाहिए।यूनिट के समय उत्पादित होने वाली ब्रेड की संख्या, ब्रांड विश्वसनीयता, गहन सेवा नेटवर्क, क्रय लागत, ऊर्जा खपत इन मापदंडों के सबसे महत्वपूर्ण कारक हैं।