जेली बनाने की मशीन: अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के लिए मार्गदर्शिका

जेली कैंडी लाइन की संरचना

गमी कुकिंग मशीन

JY मॉडलगमी कुकिंग मशीन जिलेटिन, पेक्टिन, कैरेजेनन, अगर और विभिन्न प्रकार के संशोधित स्टार्च से जिलेटिनयुक्त गमी बनाने के लिए एक विशेष मशीन है।Y मॉडलजेली कैंडी पकाने की मशीन एक विशेष मशीन है जो जिलेटिन, पेक्टिन, कैरेजेनन, अगर और विभिन्न संशोधित स्टार्च को कच्चे माल के रूप में उपयोग करके जेली कैंडी उबालने के लिए बनाई जाती है। इस मशीन को गर्म पानी के बंडल प्रकार के साथ विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है। चीनी उबालने वाले भाग को बंडल हीट एक्सचेंजर के साथ विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है, जो कम आयतन में अधिक ऊष्मा विनिमय करने में सक्षम है। ये हीट एक्सचेंजर कम आयतन में अधिक ऊष्मा विनिमय करने में सक्षम हैं और उबालने के दौरान चीनी के स्तर को सुनिश्चित करने के लिए एक वैक्यूम चैम्बर से सुसज्जित हैं।

कैंडी जमाकर्ता

उच्च स्तरीय डिजाइन उत्पादन को गति दे सकता है और उत्पादकता को अधिकतम कर सकता है। रखरखाव सरल है और सफाई बेहद सुविधाजनक है।

कैंडी शीतलन सुरंग

कूलिंग टनल सभी प्रकार की मिठाइयों को ठंडा करने के लिए एक विशेष उपकरण है। इस मशीन में खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील के कई परतों वाले कूलिंग चैनल लगे हैं, जो चीनी की छड़ों को निरंतर और निर्बाध रूप से ठंडा करते हैं।

संयुक्त खुराक पंप

फ्लेवर/कलर लिक्विड को मापने और कैंडी उत्पादन लाइन में डालने के लिए संयुक्त पंप का उपयोग किया जाता है।यह कैंडी उत्पादों के लिए विभिन्न स्वाद और रंग प्रदान करने में सक्षम है। संयुक्त पंप की विशेषता इसकी सटीक माप, कम घिसावट और लंबी परिचालन अवधि है।

एक व्यावसायिक जेली कंपनी जेली कैंडी कैसे बनाती है?

1.जिलेटिन को 80-90 डिग्री सेल्सियस तापमान वाले पानी में डालें और उसके पूरी तरह घुल जाने तक प्रतीक्षा करें।

2.चीनी और ग्लूकोज के घोल को बर्तन में डालें, तापमान 114-120 डिग्री (ब्रिक्स अनुपात लगभग 88%-90%) तक पहुँचने पर गर्म करना बंद कर दें, फिर सिरप को भंडारण टैंक में पंप करके ठंडा होने दें, लक्ष्य तापमान लगभग 70 डिग्री तक ठंडा होने दें, और जिलेटिन के घोल के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

3.सिरप को ब्लेंडर में डालें और रंग, स्वाद और एसिड मिलाते हुए मिश्रित सिरप को कैंडी डालने वाले हॉपर में डालें।

4.कैंडी जमा करने वाली मशीन द्वारा सांचे स्वचालित रूप से भर जाते हैं।

5.गोंद लगाने के बाद, सांचे को शीतलन सुरंग में स्थानांतरित कर दिया जाएगा (8-12 मिनट तक निरंतर गति), और सुरंग का तापमान लगभग 5-10 डिग्री सेल्सियस होता है।

6.जेली/फोंडेंट अपने आप मोल्ड से निकल जाती है।

7.यदि चाहें तो चीनी या तेल से लेपित जेली/फोंडेंट का विकल्प भी उपलब्ध है।

8.तैयार जेली/फज को लगभग 8-12 घंटे के लिए सुखाने वाले कमरे में रख दें।

9.जेली कैंडी की पैकेजिंग।

जेली कैंडी बनाने वाली मशीन की गुणवत्ता की जांच कैसे करें?

यदि आप जेली बनाने की मशीन या फज बनाने की मशीन खोजते हैं, तो आपको जेली या फज बनाने की मशीन के कई आपूर्तिकर्ता मिलेंगे, हालांकि ये जेली/फोंडेंट बनाने की मशीनें दिखने में बहुत समान हैं, लेकिन जेली कैंडी के निर्माण का स्तर और आंतरिक भागों की गुणवत्ता बहुत अलग है।

1.पीएलसी नियंत्रण के साथ स्वचालित कैंडी मोल्ड उठाने और नीचे करने की सुविधा।

2.निरंतर आर्गन आर्क वेल्डिंग आवश्यक है, और आपकी जेली बनाने वाली मशीन में इलेक्ट्रिक वेल्डिंग या स्पॉट वेल्डिंग का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

3.पूरी जेली मशीन के सुरक्षा कवर के कनेक्शन संबंधी आवश्यकताएँ उचित हैं।

4.जेली मशीन के डिटेक्शन डिवाइस को जेली कैंडी मोल्ड के गिरने की आवश्यकता होती है।

5.इसके लिए उच्च गुणवत्ता वाले डिस्चार्ज पंप की आवश्यकता होती है जो पर्याप्त दबाव सहन कर सके।

6.व्यावसायिक जेली मशीनों के इलेक्ट्रोप्लेटिंग उपचार के लिए खाद्य स्वच्छता मानकों का अनुपालन आवश्यक है।

जेली कैंडी मेकर के लिए अनुकूलन विकल्प

प्रत्येक कैंडी निर्माता की अपनी जेली कैंडी उत्पादों के लिए अलग-अलग ज़रूरतें होती हैं, यहाँ कुछ ऐसी आवश्यकताएँ दी गई हैं जिन्हें आप निर्माता से अनुकूलित करवा सकते हैं:

जेली उत्पादन लाइन को कार्यशाला की आवश्यकता के अनुसार सीधी रेखा, यू-आकार या एल-आकार में डिज़ाइन किया जाता है।

अनोखे कैंडी मोल्ड डिज़ाइन करें

अलग-अलग तरह की जेली कैंडी बनाने के लिए अतिरिक्त पोरिंग किट ऑर्डर करें।

जेली कैंडी उत्पादन लाइन के लिए कितने श्रमिकों की आवश्यकता है?

अधिकांश उत्पादन लाइनों ने प्रदान कियाहमारी मशीनों द्वाराये उत्पादन लाइनें प्रोग्रामों द्वारा नियंत्रित होती हैं, इसलिए प्रत्येक उत्पादन लाइन को उपकरणों के सामान्य संचालन के लिए केवल कुछ ही श्रमिकों की आवश्यकता होती है।

जेली कैंडी के भंडारण की शर्तें

अगर जेली कैंडी को अधिक नमी वाले वातावरण में रखा जाए, तो आसपास के वातावरण से नमी कैंडी के अंदर जा सकती है, जिससे उसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है और उसका स्वाद भी खराब हो जाता है। आप सोच रहे होंगे कि जेली कैंडी की शेल्फ लाइफ कितनी होती है?

जेली कैंडी को 6-12 महीने तक रखा जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे स्टोर किया गया है।

जेली कैंडी के सूखने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, इसे तुरंत पैक कर दिया जाता है।

जेली कैंडी को अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह पर रखें। अगर पैकेट न खोला जाए तो इसे लगभग 12 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

जेली कैंडी निर्माण प्रक्रिया में आपको जिन तीन प्रकार के अपग्रेड का सामना करना पड़ सकता है

जेली कैंडी के आकार को अपडेट करें।

इसका आमतौर पर मतलब होता है कि कैंडी के नए सांचों को अनुकूलित करना।

रेसिपी अपडेट करें

यह कैंडी की विशिष्ट आवश्यकताओं और रुचियों पर आधारित है, जो बाजार की जरूरतों को पूरा करती है, उदाहरण के लिए: मेलाटोनिन की मात्रा बढ़ाकर नींद में सहायक जेली कैंडी बनाने की आवश्यकता;जेली कैंडीविटामिन युक्त

सहायक उपकरणों को अपडेट करें

मिठाई उत्पादन की दक्षता की गारंटी देना या उसे बढ़ाना।

जेली बनाने की मशीन बनाने वाली कंपनी का चयन कैसे करें?

1.जेली कैंडी बनाने के लिए मशीन निर्माता में निवेश करना महंगा होता है, इसलिए एक उपयुक्त और भरोसेमंद निर्माता का चयन करना महत्वपूर्ण है।

2.अनुभवी और पेशेवर गुणवत्ता नियंत्रण (क्यूसी) टीमों वाली कंपनियों की तलाश करें।

3.ऐसे निर्माताओं की तलाश करें जो कस्टम कैंडी मशीनें बना सकें क्योंकि उनके पास विश्वसनीय अनुसंधान एवं विकास क्षमताएं होती हैं।

4.ऐसे निर्माता के साथ काम करना चुनें जो आपके सभी मिठाई निर्माण उपकरणों के लिए एक ही स्थान पर सभी समाधान प्रदान करता हो।

5.ऐसी कंपनी पर विचार करें जो प्रमुख मानकों (आईएसओ, सीई, आदि) का अनुपालन करती है।

6.सुनिश्चित करें कि कंपनी के पास स्थानीय तकनीकी सहायता टीम हो।

7.मिठाई उत्पादन में 10+ वर्षों का अनुभव रखने वाले निर्माताओं से ही संपर्क करें।

8.मिठाई बनाने वाले की योग्यता की दोबारा जांच कर लें।

9.मिठाई बनाने वाली मशीनरी के नियम और शर्तें जांच लें।

10.लॉजिस्टिक्स, शिपिंग और भुगतान की शर्तों पर विचार करें।