जेली बनाने की मशीन: अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के लिए मार्गदर्शिका

जेली कैंडी लाइन की संरचना

चिपचिपा खाना पकाने की मशीन

JY मॉडलगमी कुकिंग मशीन जिलेटिन, पेक्टिन, कैरेजेनन, अगर और विभिन्न प्रकार के संशोधित स्टार्च से जिलेटिनस गमी बनाने के लिए एक विशेष मशीन है।जेY मॉडलजेली कैंडी कुकिंग मशीन कच्चे माल के रूप में जिलेटिन, पेक्टिन, कैरेजेनन, अगर और विभिन्न संशोधित स्टार्च के साथ जेल कैंडी को उबालने के लिए एक विशेष मशीन है।मशीन को विशेष रूप से बंडल प्रकार के गर्म पानी के साथ डिजाइन किया गया है।चीनी बॉयलर को विशेष रूप से एक बंडल हीट एक्सचेंजर के साथ डिजाइन किया गया है, जो छोटी मात्रा के साथ बड़े हीट एक्सचेंज का उत्पादन करने में सक्षम है।ये हीट एक्सचेंजर्स छोटी मात्रा के साथ बड़ी मात्रा में हीट एक्सचेंज का उत्पादन करने में सक्षम हैं, और उबलने के चीनी स्तर को सुनिश्चित करने के लिए एक वैक्यूम कक्ष से सुसज्जित हैं।

कैंडी जमाकर्ता

उच्च-स्तरीय डिज़ाइन उत्पादन को गति दे सकता है और उत्पादकता को अधिकतम कर सकता है।रखरखाव सरल है और सफाई काफी सुविधाजनक है।

कैंडी कूलिंग टनल

कूलिंग टनल सभी प्रकार की कैंडीज को ठंडा करने के लिए एक विशेष उपकरण है।मशीन में चीनी बारों को लगातार निर्बाध रूप से ठंडा करने के लिए खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील कूलिंग चैनलों की कई परतें होती हैं।

संयुक्त खुराक पंप

कैंडी उत्पादन लाइन में स्वाद/रंग तरल पदार्थ को मापने और डालने के लिए संयुक्त पंप का उपयोग किया जाता है।यह कैंडी उत्पाद के लिए विभिन्न स्वाद और रंग प्रदान करने में सक्षम है।संयुक्त पंप की विशेषता इसका सटीक माप, कम घिसाव और लंबे समय तक चलने वाला जीवन है।

एक व्यावसायिक जेली लाइन जेली कैंडी कैसे बनाती है?

1.जिलेटिन को 80-90 (डिग्री सेल्सियस) के तापमान पर पानी में डालें और इसके पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।

2.बर्तन में चीनी ग्लूकोज का पानी डालें, जब तापमान 114-120 डिग्री, ब्रिक्स डिग्री तक पहुंच जाए तो गर्म करना बंद कर दें।के बारे में।88%-90%, फिर सिरप को लक्षित तापमान पर ठंडा करने के लिए भंडारण टैंक में पंप करें।लगभग 70 डिग्री पर, जिलेटिन घोल के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

3.सिरप को ब्लेंडर में डालें और मिश्रित सिरप को कैंडी डालने वाले हॉपर में स्थानांतरित करते समय रंग, स्वाद और एसिड जोड़ें।

4.कैंडी जमा करने वाली मशीन द्वारा सांचे स्वचालित रूप से भर जाते हैं।

5.गोंद/गोंद जमा होने के बाद, मोल्ड को शीतलन सुरंग (8-12 मिनट निरंतर गति) में स्थानांतरित किया जाएगा, और सुरंग का तापमान लगभग 5-10 डिग्री होगा।

6.जेली/कलाकंद स्वचालित रूप से ध्वस्त हो जाता है।

7.यदि वांछित हो तो चीनी-लेपित जेली/फोंडेंट या तेल-लेपित जेली/फोंडेंट।

8.तैयार जेली/फज को लगभग 8-12 घंटे के लिए सुखाने वाले कमरे में रखें।

9.पैकेजिंग जेली कैंडीज.

जेली कैंडी मशीन की गुणवत्ता की जांच कैसे करें?

यदि आप जेली बनाने की मशीन या फ़ज बनाने की मशीन खोजते हैं, तो आपको कई जेली या फ़ज बनाने वाली मशीन आपूर्तिकर्ता मिलेंगे, हालाँकि ये जेली/फ़ॉन्डेंट बनाने वाली मशीनें दिखने में, जेली कैंडी के निर्माण के स्तर और आंतरिक भागों की गुणवत्ता में बहुत समान हैं। लेकिन बहुत अलग.

1.पीएलसी नियंत्रण के साथ स्वचालित कैंडी मोल्ड उठाना और कम करना

2.निरंतर आर्गन आर्क वेल्डिंग की आवश्यकता होती है, और आपकी जेली बनाने की मशीन को इलेक्ट्रिक वेल्डिंग, स्पॉट वेल्डिंग का उपयोग नहीं करना चाहिए।

3.संपूर्ण जेली मशीन के सुरक्षा कवर की कनेक्शन आवश्यकताएँ उचित हैं

4.जेली मशीन का पता लगाने वाले उपकरण के लिए जेली कैंडी मोल्ड को गिराने की आवश्यकता होती है

5.एक उच्च गुणवत्ता वाले डिस्चार्ज पंप की आवश्यकता है जो पर्याप्त दबाव का सामना कर सके

6.खाद्य स्वच्छता मानकों का अनुपालन करने के लिए वाणिज्यिक जेली मशीनों के इलेक्ट्रोप्लेटिंग उपचार की आवश्यकता होती है।

जेली कैंडी निर्माता के लिए अनुकूलन विकल्प

प्रत्येक कैंडी निर्माता की अपने जेली कैंडी उत्पादों के लिए अपनी ज़रूरतें होती हैं, यहां कुछ आवश्यकताएं दी गई हैं जिन्हें आप निर्माता से अनुकूलित कर सकते हैं:

कार्यशाला के अनुसार जेली उत्पादन लाइन को सीधी रेखा या यू-आकार या एल-आकार के रूप में डिज़ाइन किया गया है

अद्वितीय कैंडी मोल्ड डिज़ाइन करें

विभिन्न जेली कैंडीज़ का उत्पादन करने के लिए अतिरिक्त डालने वाली किट का ऑर्डर करें।

जेली कैंडी उत्पादन लाइन के लिए कितने श्रमिकों की आवश्यकता है?

अधिकांश उत्पादन लाइनें प्रदान की गईंहमारी मशीनों द्वाराकार्यक्रमों द्वारा नियंत्रित होते हैं, इसलिए प्रत्येक उत्पादन लाइन को उपकरण के सामान्य संचालन के लिए जिम्मेदार होने के लिए केवल कुछ श्रमिकों की आवश्यकता होती है।

जेली कैंडी की भंडारण की स्थिति

यदि जेली कैंडीज को उच्च आर्द्रता की स्थिति में रखा जाता है, तो इससे आसपास के वातावरण से नमी कैंडी में स्थानांतरित हो सकती है, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है और इसका स्वाद कम हो जाता है।आप शायद पूछ रहे होंगे कि जेली कैंडीज़ की शेल्फ लाइफ कितनी लंबी है?

जेली कैंडीज़ को 6-12 महीनों तक रखा जाना चाहिए, यह इस पर निर्भर करता है कि इसे कैसे संग्रहीत किया गया है।

जेली कैंडी के सूखने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, इसे तुरंत पैक किया जाता है।

जेली कैंडीज़ को अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।अगर पैकेज नहीं खोला जाए तो इसका इस्तेमाल करीब 12 महीने तक किया जा सकता है।

जेली कैंडी निर्माण प्रक्रिया में आपको तीन उन्नयनों का सामना करना पड़ सकता है

जेली कैंडी आकार को अद्यतन करें.

इसका मतलब आमतौर पर नए कैंडी मोल्ड को अनुकूलित करना है।

अद्यतन नुस्खा

यह बाज़ार की ज़रूरतों को ध्यान में रखते हुए कैंडी की विशिष्ट आवश्यकताओं और स्वाद पर आधारित है, उदाहरण के लिए: बढ़े हुए मेलाटोनिन के साथ नींद सहायता जेली कैंडी का उत्पादन करने की आवश्यकता;जेली कैंडीअतिरिक्त विटामिन के साथ

सहायक उपकरण अद्यतन करें

कन्फेक्शनरी उत्पादन की दक्षता की गारंटी देना या बढ़ाना।

जेली बनाने की मशीन निर्माता कैसे चुनें?

1.जेली कैंडी बनाने के लिए मशीन बिल्डर में निवेश करना महंगा है, इसलिए एक उपयुक्त और गारंटीशुदा निर्माता चुनना महत्वपूर्ण है।

2.अनुभवी और पेशेवर गुणवत्ता नियंत्रण (क्यूसी) टीमों वाली कंपनियों की तलाश करें।

3.ऐसे निर्माताओं की तलाश करें जो कस्टम कैंडी मशीनें बना सकें क्योंकि उनके पास विश्वसनीय अनुसंधान एवं विकास क्षमताएं हैं।

4.ऐसे निर्माता के साथ काम करना चुनें जो आपके सभी कन्फेक्शनरी विनिर्माण उपकरणों के लिए वन-स्टॉप समाधान प्रदान करता है।

5.ऐसी कंपनी पर विचार करें जो प्रमुख मानकों (आईएसओ, सीई, आदि) का अनुपालन करती हो।

6.सुनिश्चित करें कि कंपनी के पास स्थानीय तकनीकी सहायता टीम है।

7.कन्फेक्शनरी उत्पादन में 10+ वर्षों के अनुभव वाले निर्माताओं से ही संपर्क करें।

8.कैंडी निर्माता की योग्यताओं की दोबारा जांच करें।

9.कैंडी मशीनरी निर्माता के नियम और शर्तों की जाँच करें।

10.लॉजिस्टिक्स, शिपिंग और भुगतान शर्तों पर विचार करें।