औद्योगिक आइस मशीनें, सीई प्रमाणित आइस फ्लेक, 3 टन, 8 टन
उत्पाद परिचय
औद्योगिक बर्फ बनाने वाली मशीनों ने अपनी शुरुआत से लेकर अब तक काफी लंबा सफर तय किया है। शुरुआती डिज़ाइन भारी-भरकम, शोरगुल करने वाली और सीमित क्षमता वाली थीं। हालांकि, प्रौद्योगिकी के निरंतर विकास के साथ, आज की बर्फ बनाने वाली मशीनें बेहतर प्रदर्शन और कई सुविधाओं से लैस हैं।
औद्योगिक बर्फ बनाने वाली मशीनों की प्रमुख विशेषताओं में से एक है इनकी बड़ी मात्रा में बर्फ के टुकड़े जल्दी से तैयार करने की क्षमता। ये मशीनें रेस्तरां, बार, होटल और अन्य व्यवसायों की जरूरतों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं जिन्हें बर्फ की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। उन्नत प्रशीतन प्रणालियों और तंत्रों के साथ, ये मशीनें कम समय में सैकड़ों या हजारों बर्फ के टुकड़े तैयार कर सकती हैं।
औद्योगिक बर्फ बनाने वाली मशीनों में दक्षता एक और महत्वपूर्ण कारक है। ऊर्जा-बचत तकनीक और अनुकूलित शीतलन चक्रों के साथ, आधुनिक बर्फ बनाने वाली मशीनें उत्पादकता को अधिकतम करते हुए अपव्यय को कम करती हैं। इसके अलावा, कुछ मॉडलों में स्मार्ट सेंसर भी होते हैं जो बर्फ उत्पादन स्तरों की निगरानी करते हैं और उसके अनुसार समायोजन करते हैं, जिससे दक्षता और मांग के बीच सर्वोत्तम संतुलन सुनिश्चित होता है।
औद्योगिक मशीनों द्वारा उत्पादित बर्फ की गुणवत्ता भी एक महत्वपूर्ण पहलू है। औद्योगिक बर्फ बनाने वाली मशीनें क्रिस्टल जैसी साफ, गंधहीन और स्वादहीन बर्फ प्रदान करने के लिए उन्नत निस्पंदन प्रणालियों का उपयोग करती हैं। बर्फ की स्वच्छता और शुद्धता बनाए रखने के लिए इन मशीनों में अक्सर रोगाणुरोधी तकनीक भी होती है।
इसके अलावा, सुरक्षा सुविधाओं में भी वर्षों से काफी सुधार हुआ है। आधुनिक औद्योगिक बर्फ बनाने वाली मशीनें सख्त स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों का पालन करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं। ये उच्च गुणवत्ता वाली सामग्रियों से बनी होती हैं जो जंग प्रतिरोधी होती हैं और संभावित संदूषण से बचाती हैं। इन मशीनों में एक स्वचालित शट-ऑफ सुविधा भी होती है जो भंडारण क्षमता पूरी हो जाने पर बर्फ उत्पादन को रोक देती है, जिससे ऑपरेटर की सुरक्षा सुनिश्चित होती है।
फ्लेक आइस के फायदे
1) अपने चपटे और पतले आकार के कारण, बर्फ के सभी प्रकारों में इसका संपर्क क्षेत्र सबसे बड़ा होता है। इसका संपर्क क्षेत्र जितना बड़ा होता है, यह अन्य चीजों को उतनी ही तेजी से ठंडा करता है।
2) भोजन को ठंडा करने में उत्तम: फ्लेक आइस एक प्रकार की कुरकुरी बर्फ होती है, इसमें मुश्किल से ही कोई आकार के किनारे बनते हैं, भोजन को ठंडा करने की प्रक्रिया में, इस प्रकृति ने इसे ठंडा करने के लिए सबसे अच्छी सामग्री बना दिया है, यह भोजन को नुकसान होने की संभावना को न्यूनतम दर तक कम कर सकता है।
3) अच्छी तरह से मिलाना: बर्फ के टुकड़े उत्पादों के साथ तेजी से ऊष्मा विनिमय के माध्यम से जल्दी से पानी में बदल सकते हैं, और ठंडा किए जाने वाले उत्पादों के लिए नमी भी प्रदान कर सकते हैं।
4) बर्फ के टुकड़े कम तापमान पर तैयार होते हैं: -5℃ से -8℃ तक; बर्फ के टुकड़ों की मोटाई: 1.8-2.5 मिमी। इन्हें आइस क्रशर की आवश्यकता के बिना सीधे भोजन को ताज़ा रखने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे लागत की बचत होती है।
5) बर्फ बनाने की तेज़ गति: चालू करने के 3 मिनट के भीतर बर्फ बन जाती है। यह बर्फ को स्वचालित रूप से हटा देती है।
| नमूना | क्षमता (टन/24 घंटे) | शक्ति (किलोवाट) | वजन (किलोग्राम में) | आयाम (मिमी) | भंडारण बिन (मिमी) |
| जेवाईएफ-1टी | 1 | 4.11 | 242 | 1100x820x840 | 1100x960x1070 |
| जेवाईएफ-2टी | 2 | 8.31 | 440 | 1500x1095x1050 | 1500x1350x1150 |
| जेवाईएफ-3टी | 3 | 11.59 | 560 | 1750x1190x1410 | 1750x1480x1290 |
| जेवाईएफ-5टी | 5 | 23.2 | 780 | 1700x1550x1610 | 2000x2000x1800 |
| जेवाईएफ-10टी | 10 | 41.84 | 1640 | 2800x1900x1880 | 2600x2300x2200 |
| जेवाईएफ-15टी | 15 | 53.42 | 2250 | 3500x2150x1920 | 3000x2800x2200 |
| जेवाईएफ-20टी | 20 | 66.29 | 3140 | 3500x2150x2240 | 3500x3000x2500 |
हमारे पास 30 टन, 40 टन, 50 टन आदि जैसी अधिक क्षमता वाली फ्लेक आइस मशीनें भी हैं।
काम के सिद्धांत
फ्लेक आइस मशीन का कार्य सिद्धांत रेफ्रिजरेंट के ऊष्मा विनिमय पर आधारित है। बाहर से पानी टैंक में आता है, फिर जल परिसंचरण पंप द्वारा जल वितरण पैन में पंप किया जाता है। रिड्यूसर द्वारा संचालित, पैन में पानी समान रूप से इवेपोरेटर की भीतरी दीवार से नीचे बहता है। प्रशीतन प्रणाली में रेफ्रिजरेंट इवेपोरेटर के भीतर लूप के माध्यम से वाष्पीकृत होता है और दीवार पर पानी के साथ ऊष्मा का आदान-प्रदान करके बड़ी मात्रा में ऊष्मा अवशोषित करता है। परिणामस्वरूप, भीतरी इवेपोरेटर की दीवार की सतह पर बहने वाला पानी हिमांक बिंदु से नीचे तेजी से ठंडा हो जाता है और तुरंत बर्फ में जम जाता है। जब भीतरी दीवार पर बर्फ एक निश्चित मोटाई तक पहुँच जाती है, तो रिड्यूसर द्वारा संचालित सर्पिल ब्लेड बर्फ को टुकड़ों में काट देता है। इस प्रकार बर्फ के टुकड़े बनते हैं और आइस फ्लेकर्स के नीचे स्थित बर्फ भंडारण बिन में गिर जाते हैं, जो उपयोग के लिए स्टॉक किए जाते हैं। जो पानी बर्फ में नहीं बदलता है वह इवेपोरेटर के निचले भाग में स्थित जल अवरोधक में गिर जाता है और पुनर्चक्रण के लिए जल टैंक में चला जाता है।
